近年來，台灣掀起了拌麵風潮，各式各樣口味的拌麵傾巢而出～尤其是前陣子疫情升溫，在家裡肚子餓又懶得煮飯的時候，拌麵真的是一個好選擇👍🏻

這次要來開箱的就是源永豐出的異國風味乾拌麵！身為麵族的我們收到朋友送的拌麵禮物怎麼能不來試吃看看呢？每次煮陌生的拌麵都像在開文具店的福袋一樣，既期待又怕受傷害😈

先來介紹一下源永豐好了，他們家最有名的就是永豐麵，從日據時期開始販賣到現在已經80多年了，生產很多各地公廟平安麵、壽桃麵。源永豐分別通過ISO22000與HACCP食品安全管理系統雙驗證以及有機麵條製程驗證外，也多次獲得中華民國優良食品評鑑會【金牌獎】、中華民國消費者協會評鑑【第一品牌】等榮譽，2019年更獲全國商總頒予最優質的【優良台灣老店】殊榮！果然老店最注重的就是誠信了！

永豐活力麵

2020他們推出永豐活力麵，裡面結合了小麥粉、優質濃縮米蛋白以及來自愛爾蘭的藍鱈魚超高規格蛋白等精選原料，再經過特殊製程與多道延壓後烘製而成的麵條。

而且其中蛋白質含量與一般市售傳統麵條相比，增加了70%以上；搭配獨家技術更讓製程減鹽70%，既營養又輕鬆無負擔。還在比利時"MONDE SELECTION"2020世界美食評鑑會上，於3,200家參賽者中，獲得"銀牌"的至高殊榮，且於2021年第18屆國家品牌玉山獎評鑑中，再度獲得「最佳產品類」的至高獎項與肯定🏆🏆🏆居然是這麼厲害的麵呢！小的有眼不識泰山！

韓式炸醬麵 料理開始～

適量的水煮滾了之後，散狀的加入麵條，計時5-7分鐘，就可以撈起來囉！

準備材料

1. 麵適量
2. 炸醬適量
3. 煎雞蛋一顆
4. 小黃瓜適量
5. 泡菜適量
6. 芝麻
7. 香油

把所有準備好的材料都依序裝進去盤子裡，短短的10分鐘就可以獲得一盤美味的韓式炸醬麵了～永豐活力麵吃起來口感很Q彈，因為要拍照所以其實麵跟醬放在一起一陣子，拍完再吃的時候也沒有糊掉，有通過考驗喔👍🏻👍🏻👍🏻

異國風味乾拌麵

進入我們的主角-異國風味乾拌麵，一共有3種口味，韓式泡菜、泰式綠咖哩、義式白醬，其實源永豐之前也有出過拉麵口味的湯麵系列，有興趣的可以上官網看看。

1.韓式泡菜

2.泰式綠咖哩

3.義式白醬

源永豐的包裝是不是超可愛！想當初我也是被包裝吸引到的，老店的產品包裝能做成這麼文青風格的很少見，對產品的用心👏🏻👏🏻👏🏻

每包麵裡都是兩入裝，還沒打開就知道一包的份量不少喔，光用拿的就感受到重量了～lu編曾經開過份量少到會生氣的乾拌麵～讓他吃之前心情就不好了，就算麵很好吃也沒有再回購過了！

料理開始！！！

乾拌麵最主要的就是方便性，水滾了之後把麵再散狀的丟下去煮，計時4-5分鐘，時間到了之後把水倒掉加入醬包，攪一攪結束！

但是這次的拌麵我打算加入家裡的一些食材，韓式泡菜口味我打算加牛小排（超奢侈的，泰式綠咖哩口味要加節瓜，義式白醬口味則是要加蝦仁～

乾拌麵最棒的一部份也是可以加入你喜歡的料，不管是牛排還是一顆蛋都可以，不過料的部分我會分開炒，最後再加進去。

1.韓式泡菜

準備材料:

1. 永豐麵*2
2. 粉包*2
3. 油包*2
4. 牛小排適量
5. 蔥適量
6. 辣椒適量

STEP ONE :煎熟牛排

我這的是Costco的牛小排，老實說這真的是料理小白也可以輕鬆駕馭的牛肉～怎麼煎怎麼好吃😋調味的部分就加一點鹽巴和胡椒就好～

Step Two:加入醬料

永豐拌麵的醬是粉包+油包，我是先倒粉包再倒油包，兩個的順序應該沒什麼關係，重點是麵煮好要倒麵水的時候記得要留一點，這樣加醬的時候才不會乾到拌不開～

Step Three:拌一拌

加入煎好的牛小排～在麵裡面拌均勻，再撒一點蔥、辣椒末增加一點色彩，這樣就完成囉✅

最後的成品很漂亮吧～最後還撒了一點芝麻在上面～有畫龍點睛的效果👀泡菜的口味偏台式，辣度大概是微辣而已，反而泡菜的酸味會比較明顯，搭配上牛肉直接100分！

2.泰式綠咖哩

準備材料：

1. 永豐麵*2
2. 粉包*2
3. 油包*2
4. 節瓜適量
5. 辣椒適量

STEP ONE :煎熟節瓜

節瓜是一個很好入味的蔬菜，而且也很快熟，只要把兩面都煎到有一點金黃，再加一點胡椒鹽巴調味，就完成囉！

Step Two:加入醬料

像前面一樣加入粉包再加入油包，攪拌均勻，綠咖哩的味道充滿廚房，口水都要流出來了～

Step Three:拌一拌

麵跟醬都混均勻之後再加入節瓜拌炒，轉眼間就又完成一個口味了～噹✨噹✨噹✨噹✨上菜囉！

最後還故意在上面放兩根辣椒擺盤，結果看起來真的好泰喔～泰式綠咖哩的咖哩味很香，有點像是那種香料咖哩的味道，辣度大概也是微辣而已，配上節瓜增加口感，一口接一口停不下來呢！

3.義式白醬

準備材料：

1. 永豐麵*2
2. 粉包*2
3. 油包*2
4. 蝦仁適量
5. 辣椒適量

STEP ONE :煎熟蝦仁

和前面兩個口味一樣，我都是選擇很簡單製作但是加進去可以立刻增加幸福感的配料，蝦子也是很輕鬆可以煮熟，還可以瞬間提高拌麵質感👌🏻

Step Two:加入醬料

前面兩個口味我都是直接加粉、加油包然後再跟麵混在一起，這次我想說先把粉和油包混一起之後再加進去麵裡面，混完之後就會變得像醬包一樣的液體狀，不過我覺得這兩種方法我更傾向於第一種做法，用這種做法感覺醬跟麵才能比較均勻的拌在一起～

Step Three:拌一拌

不知道是不是因為先把粉拌好的關係，比起前兩個口味顯得醬比較少，原本還很怕拌不起來～不過其實裡面還有一些煮麵水所以沒有我想像中的不夠拉～～一樣攪拌均勻之後加入蝦仁攪一下就可以上桌囉！

事實證明乾拌麵也是可以很有質感的吧！吃起來也不會很膩，是走清爽路線的白醬，蝦子果然是白醬的最佳夥伴，兩個加在一起吃超級速配，沒想到短短的10分鐘就可以吃到義大利麵🙌🏻超級方便！

我們準備回購拌麵的時候才發現原來除了官網上有賣之外，蝦皮樂天上也可以買到永豐拌麵，不管是忙碌的上班族還是懶得煮的學生族都很適合這款拌麵呢！推推！

官網：源永豐食品股份有限公司

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